Ingredienser 4 portioner
400 g cavatelli
1 liten gul lök , finhackad
2 msk olivolja
1 burk ricotta
1/2 paket små, frysta ärtor
salt
nymalen svartpeppar
ev. 2 dl riven parmesan
Gör såhär
Koka upp saltat vatten i en stor kastrull och lägg i pastan. Koka i ca 6-7min. Spara 1 dl pastavatten.
Stek lök och ärtor i olja på medelhög värme tills löken är genomskinlig.
Blanda ricotta, 1 tsk salt och 1 tsk peppar i en skål. Rör om med en träslev i några minuter tills ricottan blir krämig.
Häll på ärtor, lök och ricottablandningen över pastan och blanda väl. Tillsätt lite pastavatten och det känns för torrt. Servera genast och toppa med riven parmesan och nymalen peppar.
